Tết Hàn thực 3/3 âm lịch

Bánh trôi, bánh chay nhân đường mật, đậu xanh

Có thêm vừng, dừa tươi và bột sắn.

Thân em vừa trắng lại vừa tròn

Bảy nổi ba chìm với nước non

Rắn nát mặc dầu tay kẻ nặn

Mà em vẫn giữ tấm lòng son

             (Hồ Xuân Hương)

Bánh cookie sôcôla chuối dừa.

                                              

 Công thức:
250g bột mỳ đa dụng,
125g bơ nhạt nhiệt độ phòng (bơ động vật)
100g đường trắng
5g bột baking powder
1 quả trứng gà
Ít muối, vani
Dừa khô nạo (mua gói)
Chocolate 65% nạo sợi mỏng
1 quả chuối tiêu.

Cách làm
Trộn bột, bơ, đường, vani, muối, baking powder nhuyễn bằng tay.
Cho trứng vào, đánh nhuyễn bằng máy. 
Chia bột cắt 30 tim bánh đem nướng, chỗ còn lại cho 1 chuối tiêu thái lát mỏng đánh nhuyễn, bọc để tủ lạnh 10'. 
Bánh tim thì lăn qua hỗn hợp dừa + chocolate cả 2 mặt, hỗn hợp chuối bột thì hơi nhão nên chỉ rắc được 1 mặt thui (12 chiếc). 
Nhiệt độ nướng là 180 độ nhé. Thời gian tùy mỗi người, bánh tim khoảng 10p còn cookie chuối khoảng 18p gì đó.